Originario de Roma, Rigatoni es una piedra angular de la tradición culinaria italiana. Estos tubos amplios y estriados son ideales para acompañar el clásico ragú de carne y platos horneados como la cazuela de berenjenas.
El método Lenta Lavorazione surge directamente de la forma tradicional y artesanal de elaborar la pasta. Una cuidadosa investigación de los mejores ingredientes, manipulados con mimo y sin prisas, respetando sus necesidades y características y siguiendo el ritmo de la naturaleza.
