La Perruche
Cubos Corte Bruto Marrón Caña Pura
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La caña de azúcar es una caña silvestre que se cree que se originó en Bengala. Hoy en día, el azúcar de caña La Perruche se cultiva en la Isla de la Reunión, un paraíso tropical de sabores y fragancias. Las cañas de azúcar absorben todos los aromas y bondades de las ricas tierras del norte y este de la isla, que gozan de generosas lluvias y son ventiladas por los vientos alisios. Cosechada y prensada de julio a diciembre, la caña de azúcar produce un líquido dulce que se espesa hasta convertirse en un almíbar antes de la formación de los primeros cristales. Es este oro dulce el que aseguró la reputación de la isla, entonces conocida como Ile Bourbon, allá por el siglo XIX. La marca La Perruche fue creada a finales del siglo XIX y ganó varias medallas en la Exposición Universal de París de 1889, año famoso por la construcción de la Torre Eiffel. Desde esta fecha, La Perruche ha contribuido a la implantación de la gastronomía francesa en el mundo. Hoy en día, La Perruche ha sido adoptada en las culturas culinarias de los 5 continentes y se sirve en los hoteles y restaurantes más elegantes del mundo.
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