Macarrones con conchas y queso cheddar vegano a base de plantas

Macarrones con queso y garbanzos. ¿Pero esta vez? Vegano. Técnicamente, sí... estos macarrones con queso no tienen "queso". Pero díselo a tu paladar después de aplastar una caja entera. Empezamos por los codos, elaborados (por supuesto, a la Banza) con garbanzos. ¿Qué obtienes cuando combinas esos moños con una salsa rica, con queso y sin lácteos? Una cena que podrías comer todos los días de la semana, eso es.

INSTRUCCIONES DE COCCIÓN:

1. No se requiere mantequilla, pero si quieres vivir del lado salvaje, agregar una cucharada o dos hará que la salsa de queso final sea más rica y cremosa.
2. Un tazón cremoso de macarrones es un excelente lugar para agregar algunas verduras, hierbas frescas o especias para cambiar las cosas. Nos encanta agregar brócoli asado al queso cheddar amarillo.
3. Cualquier leche alternativa funcionará, pero algunas tienen más sabor que otras. Nos encantan especialmente nuestros macarrones veganos con leche de avena y leches a base de guisantes.