Umami, el quinto sabor, se traduce como "sabor agradable y sabroso". Nuestra salsa picante Umami Reserve tiene un perfil rico, terroso y decadente con un toque oscuro proveniente de libras de pimiento habanero de chocolate orgánico con calificación Scoville de más de 500 000. Primo del familiar chile habanero de naranja, el chocolate habanero tiene un sabor más terroso y un sabor más picante. Aceitunas secas al horno, boletus, algas silvestres y alcaparras completan la Reserva Umami.
