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Originaire de Rome, le Rigatoni est une pierre angulaire de la tradition culinaire italienne. Ces tubes amples et striés sont idéaux avec le ragoût de viande classique et les plats cuits au four comme la cocotte d'aubergines.
La méthode Lenta Lavorazione est directement issue de la manière traditionnelle et artisanale de fabrication des pâtes. Recherche minutieuse des meilleurs ingrédients, manipulés avec soin et sans hâte, dans le respect de leurs besoins et caractéristiques et au rythme de la nature.
