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La Perruche
Cubes coupés grossièrement brun canne pur
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$14.99 USD
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La canne à sucre est un roseau sauvage qui serait originaire du Bengale. Aujourd'hui, la canne à sucre La Perruche est cultivée à la Réunion, paradis tropical de saveurs et de parfums. Les cannes à sucre s'imprègnent de tous les arômes et de tous les bienfaits des riches sols du Nord et de l'Est de l'île, bénéficiant de pluies généreuses et aérés par les alizés. Récoltée et pressée de juillet à décembre, la canne à sucre produit un liquide sucré qui s'épaissit en sirop avant la formation des premiers cristaux. C'est cet or doux qui a fait la réputation de l'île, alors connue sous le nom d'Ile Bourbon, au XIXème siècle. La marque La Perruche a été créée à la fin du XIXe siècle et a remporté plusieurs médailles à l'Exposition universelle de Paris en 1889, année célèbre pour la construction de la Tour Eiffel ! Depuis cette date, La Perruche a contribué à asseoir la gastronomie française dans le monde entier. Aujourd'hui, La Perruche est adoptée dans les cultures culinaires des 5 continents et est servie dans les hôtels et restaurants les plus élégants du monde.
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