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Umami, le cinquième goût, se traduit par « une saveur agréable et savoureuse ». Notre sauce piquante Umami Reserve a un profil riche, terreux et décadent avec une touche sombre provenant de livres de poivre Habanero au chocolat biologique classé par Scoville de plus de 500 000. Cousin du piment habanero orange familier, le chocolat Habanero a une saveur plus terreuse et plus épicée. Des olives séchées au four, des cèpes, du varech sauvage et des câpres complètent la réserve Umami.
